Bij voorkeur rechtop staand, zodat de gist onderaan in de fles blijft, op een temperatuur van 10-12°C.

De verbruiksdatum die op bepaalde etiketten staat is een aanbeveling, maar betekent zeker niet dat het Trappistenbier van Chimay na die datum niet meer kan worden gedronken. Bier wordt immers nooit "slecht".

Aangezien de Blauwe Chimay / Grande Réserve hun jaartal ("millésimé") vermelden, bewaren kenners deze 10, 15 of 20 jaar. Deze bieren zullen na verloop van tijd "madeiriseren".

De Rode / Première zou sneller moeten worden gedronken, en we bevelen aan de Tripel / Cinq Cents zo jong mogelijk te drinken, zodat hij zo bitter mogelijk blijft. De bewaartijd van onze bieren hangt af van de persoonlijke smaak van de verbruiker.